募集
- 2012.05.15 Tuesday
- 11:07
勇者募集中
誰かが言った。
「世界を変えるのはほんのちょっとの勇気だよ。」
アモンダンはレストランを主戦場として生きたいという若武者（バカ武者も可）を求めております。
レストランアモンダンで働くための資格
特にございません。
知識ゼロの方でも優しく、激しく身体で覚えていただくスタイルです。
こんな人が向いている
ドＭな人。
レストランとは戦場です。激情に駆られ、激しい闘争心が行き交う空間です。
気性の激しいスタッフから怒号と鉄建の制裁を受けることもございますでしょう。
そういう時に「ありがとうございました」と受け止めれる器量の・・・
いえ、性的嗜好に近いものをお持ちの方が向いていると思います。
※現状、そのようなスタッフは主に僕とガッキーです。
おじさんが好きな人。
長く同じメンバーでやっている分、レストランと共にスタッフも年を取っております。
腰を曲げてドレステ（盛り付け）をすれば腰が悲鳴をあげます。
加齢臭も漂うお年頃です。
３０を過ぎ、最前線の特攻隊として働くおじさんたち、もしくは世捨て人が集う墓場、それがアモンダンです。
「俺にとどめを刺してくれ」という方には延髄垂れ流しです。
使用言語
主に日本語です。
時々フランス語も話します。わからない言葉や、食材などはすぐにみんなで仏語辞典を引いて調べます。しかし、日本語が達者でなくても「ありがとうございます」と「申し訳ございませんでした」をしっかりと言える事が大事だと思っております。
そのためフランス語に堪能でない方でも歓迎です。
※ ですが使用できれば重宝されます。
どんな人が働いていますか？
まえださん
スーシェフ（副料理長）
やまもとオーナーとはフランス・アモンダン村からの腐れ縁。日本で働いた事があるのはエネオスのガソリンスタンドとアモンダン。勤続１１年目。
Ｑ１ なぜアモンダンで働こうと思ったのですか？
故あって、後、色々あって。
Ｑ２ アモンダンの魅力は？
他のレストランに比べたらのびのびと働けるはずです。
Ｑ３ 今後の抱負は？
みんな幸せでありますように。
Ｑ４ これからアモンダンの門をたたこうと考えている皆さんに一言！！
就職しても頑張り過ぎないように。
代表のやまもとオーナーからも一言いただこうと思ったんですが「俺はサンクスにいいちこを買いに行く。あばよ。」って帰りました。
社員募集中です。
お気軽に連絡ください。
でも大事な進路ですのでしっかり考えながら連絡ください。
ふくし噴くし
- 2012.05.14 Monday
- 20:27
先日、冷蔵庫と洗濯機を購入しました。
豊川のヤマダ電機で。
なんか前日に洗濯機がぶっ壊れたという老夫婦と意気投合して購入というカタチに収まりました。
洗濯機コーナーをウロウロしていて、どうやら同じやつを購入しようと企んでいるっぽかったので声をかけましてね。
「やぁ、やぁ、おばちゃん！それ買うのかい？」
って声かけたら見た目どおりの大阪系のおばーちゃんで
「これがいいのよ〜〜。大きさもそうだし、低振動でしょ。欲しいわぁ~~」
おお！お目が高い！
僕の彼女も食い付いてきましてね。
「でもデリケート洗いがついてないですよ〜〜大丈夫ですかぁ。」
って言うと返す刀で
「でも、やっぱりクリーニングはパナソニックよ！」という一言で決定。
実は冷蔵庫も買うのだどいう話をしたら連れのじーちゃんが
「じゃぁ、親子ってことにして安くしてもらおう」という怖いもの知らずな発言を！
いやぁ・・・おじーさま〜〜〜ついていきますぅうう〜〜
まぁ、親子割引はしてもらえませんでした。（畜生め・・・・）
洗濯機を購入したおばーちゃんが帰り際に彼女に「あまり甘やかしてはだめよ。」って言ってた。
こちらがふくし家に今週水曜日にやってくる洗濯機です。
ドラム式は高価だったため断念・・・・。
でもいいんです。
名前は「ピンク」です。
おばーちゃんがしきりに「ピンクが女の子らしくて可愛いからピンクにしなさい」って言ってたから。
よろしくなピンクッ！
そしてこちらが今をときめくエコナビの冷蔵庫。
ほしの珈琲のくそで有名なマスターが「いったい何を冷やすんだ？」っていう下らん質問をしてきましてね・・・。
まったく・・・。
産地直送の新鮮な愛をそのまま新鮮な状態で保存しておくには高性能な冷蔵庫が一番でしょうがっ！
そりゃ、いつだって新鮮な方がいいですよ？
でもそうばかりも言ってられないじゃないですか。
だから購入したんですよ。
ちなみに名前は「まみ」です。
まみっぽいからです。
誤解しないでほしいですが世界中のまみさんが冷蔵庫っぽいと言ってるわけではないですよ。
ただし、ほしの珈琲のまみさんは冷蔵庫みたいです。
「み〜ま〜の〜〜、キ〜〜ケ〜〜を〜〜、い〜て〜〜くぅ〜〜〜」って言います。
（＝まみのけーきを食いて〜〜〜）
そうすると
「もぅっ！ホニョホニョしないっ！！」って言います。
話は脱線しましたが、ヤマダ電機で４時間ほど粘ったあと、バリエックスで７時間ほど粘々しました。
（別にいやらしい意味ではない）
２２万円という支払いに少なからず、ダメージの残るふくしは彼女と共にサラ・ブライトマンの
「Ｔime to say good bye」を熱唱。
オペラ目指そう。
後遺症は残らず。
よーし！今夜も宴じゃ！
憂ウ
- 2012.05.13 Sunday
- 16:57
私は豚の子
夜に陽が射しても私には陰が残る
「なぜ、私が」とブーブー泣くの
もうすぐ私にも朝がくるから
「ただ生きること」がこんなにも難しいなんて
涸れた瞳に何を写す
癒えない傷なら曝せばいい
誰かが情を懸けてくれるまで
覆いたくなる過去を嘆くより
先のない未来を絶望しよう
ただ、月を見上げて啼いていた
残った傷跡が誇りになるまでは
私は獣の子
陽射しが強まっても影だけが拠り所
「きっと、私は」とブーブー鳴くの
朝は誰しも平等にやってくるのに
枯れない花に恋焦がれて
涸れた泉に雫を垂らす
溢れた雫でさえも何かを伝えようとしているのに
誰もが気を留めようとはしない
もたげた首が疲れてしまって
いつのまにか俯いていた
気付けば月を見下ろしていた
溢れた雫を私は知らない
私はオトコの子
影だけが私をやさしく包み込む
「もう、私は」なんて言えない
だって朝はもうやって来ているから
拭えない不安を掻き消すように
他人の不幸に心を躍らせる
私はまだ気付かない
堕ちているのは自分も同じだと
私がなくなっていく
陰さえも私を拒絶する
過去と言う鎖が私の未来を縛る
それすらも屈折している
ここにある私の言葉は全てが戯言で
それでも私が生んだ子供たちで
たとえ私が溢れてしまっても
この子供たちがひとりでに歩き出す
ふくすぃ、盆に返らず
- 2012.04.27 Friday
- 16:21
考えるのが好きです。
別に凄い事考えて生きてるわけではないんですけどね。
今晩のおかず何にしようとか、プロンジェの手伝いのこと、１週間後のワインのこと、彼女のこと、フランスのこと、アモンダンの売上のこと、結婚式のこと、定期預金のこと、愛犬のこと、好きな人のこと、苦手な人のこと、無印良品の機能性、Frattoのデザイン性、バルサの監督の去就、フランス文化のこと、ラクロスのこと、ハンターハンターの続き、明日の彼女の弁当、ダイエットのこと、洗濯機と冷蔵庫の新調、ブログの記事内容、通り過ぎる女子高生、可愛いおばあちゃん、何食ったらあんなにでかくなるんだろう・・・？って思える小学生などなど。
二連休だったんですけど昨日はそんなこと考えながら歩いてたら雨が降ってるの気付かずにビショビショになっちゃってました。
少し、疲れました。
でも、考える行為って凄く素敵だと思います。
「思考の停止」は危険だと思う。
考える事をやめるのは進むことをやめることだから。
でも変にはまっちゃう時もあります。
良くない「思考の仕方」もあります。
僕はそれを「思考の攻撃」と位置づけてます。
堂々巡り。いくら考えても答えなんて出ないのに。誰かに応えてほしくて。
思考の攻撃の確たる部分は「不安」からくるものだと思ってます。
よくわからないから。
僕はどっちかというと、考えるのをやめることが凄く怖いです。
考えていないと、置いてけぼりになるから。
考えていないと、たどり着けないから。
考えていないと、間違っているから。
考えていないと、正しくないから。
否定されそうだから。
だんだんと周りの評価に依存しちゃうんですよね。
「自分がどうあるか」は「人にどう見られてるか」に直結させてしまうんですね。
それは当然かもしれないでけど。
だって、「ヒト」あっての自分だし。
前はですね、「あぁ、またやってるよ。懲りないやつだな。」って自分に思ったりしてたんですけどね、最近は「まぁ、でも好きにしろよ。」って思えてきました。
だってどうせ僕の人生なんだし。
やっぱり人が喜んでくれるのって凄く嬉しい。
それはお客さんだけじゃなくて、スタッフや、友達、彼女、家族だったり。
火曜日にですね、前の会社の先輩と飲みまして・・・
初めて飲んだんです。っていうかほとんど関わった事もなかった。
長く勤めていらっしゃる方なんですけど、先輩や、後輩、同期が辞めてく中でもずっとずーーーっと働いてるんです。
周りの評価はいつだって「いいヒト」。
僕は「いい人」って言葉があんまり好きじゃないです。
だっていい人って「都合の良い人」って聴こえてくるから。
みんなにとって何がいい人なのか知りたかったんですねー。
完全に酔ってたんですよーでも最後の最後までお客さんに対する愛をぐわぁーーーーーって叫んで倒れましたね。
「本当はどういたいんだよーーー！？社長になりたいのか〜〜？？」とか、
「苦手なお客さんとかいるんだろう〜〜！」とか言っても彼は最後まで、目の前の客さんに対して愛を叫んでましたね。
最後にお客さんに対して
「好きだーーーーーー！！！」って言ってソファーに倒れてました。
だから自分もまだまだ考えなきゃいけないことがいっぱいあるなぁって思いまして。
以上です。
本人の強い希望により画像はいっさいございません。
ご了承ください。
けして作り話ではございません。
とてもみんなにとって「いい人」でした。
でもそれ以上に素敵なバカヤローでした。
今週を彩る。
- 2012.04.23 Monday
- 18:55
今週の営業は凄かった・・・・・・。
もうワインと料理がわけわかんねっす。
なんか、超一流ホテルで働いてるみたい。
すごいっすよ？今週のワインと料理。
言葉はいらないっす。
ほんと、ここ豊橋？ってかんじだ。
東京みたいだ！（あくまでイメージ。）
すげーぞ！シェフ！
では今週のアルバム公開〜〜〜
ルイ・ロデ クリスタル ２０００
ラフィット・ロッチルド １９７６
オー・ブリオン １９９０
ピーターおじさん １９８８
伊勢の海老
ブルターニュの海老
ブルターニュの海老の卵
リエーブル（野兎）・ロワイヤル
クリュッグ オンリーシャルドネの奇跡 オジェ
オマールサラダ（アミューズ）
ラトゥール。（画像なし）
ジャド。
ゴッド、再び！！！
燃えてよ、火曜日。
- 2012.04.23 Monday
- 16:48
一昨日の火曜日はアモンダン飲み会でございました。かわいさん歓迎パーティーおよび、山本シェフ誕生日パーティー、および、アモンダン１０周年記念会でした。
低予算に昭和食堂です。
２１：００より戦闘開始ということで続々と現地入りするウォーリアーたち。
胸中に複雑な思いを秘めつつ、滾る血を押さえ、開戦のときを待ちます。
山本シェフの「開戦じゃ〜〜〜！！！」の掛け声とともに高らかとジョッキを掲げ意気揚々と黄金色の祝福を喉へと流し込む。
一滴も逃すまいと丁寧に丁寧に注がれる。
「おれは明日、授業があるから。」と、講師を控える山本シェフは弱気な発言。
まさかシェフからそんなやわき名発言が出るとはっ！！
置かれたジョッキはすでに空！
おぉ！さすがシェフです。
「どんどんもってこ〜い。」の掛け声でわんこそばのように卓へ並ぶ麦とホップ。
おーさわ親分はどっしり構えて確実に自身のノルマを達成していきます。
だーまえも「まずはトップが気持ちよくなってからだ！（あのアホをつぶしてしまえ！）」っと様子見。
シェフが抜け出したとはいえ、まずは固まって集団走行。
牽制し合うおっさんたち。
そこへガッキー登場。
カクテルを全て飲むという大学生のような無双モード発動。
怒涛の追い上げです。
あっという間に先頭集団を捉え山岳に挑みます。
スプリンターでしょう彼は。
トルク型の瞬間の煌き、太陽のような恒久の時は輝けないけど、花火のように、桜のように、花開けがっきー。
ちなみに一瞬で散りました。
普段は無口な前田さんが山本オーナーに熱く語る。
「この人はなぁ、フランス時代ほんとものすごかったんだぞ！」
「本当に天才だったんだから！！」
普段は互いバカだアホだと罵り合う二人。
シェフも（単純で）気を良くしたのか、僕とガッキーが猛る前田を抑えようとすると
「バカやろう、俺と前田の間に入ってくんな！」と。
明日は講習だと未だに言い訳苦しく越えれない山本シェフ。
死んでいったガッキーのためにも（速攻でした。）是非ともＫ点を越えていただきたい。
ちなみにおーさわ親分はこの時点で泣き上戸スイッチが入っていました。
その後はバリエックスへ！！！！
混沌のバリエックス。
ガッキーと河合さんはなんか結婚と愛のある生活について熱く語りだすし、前田さんは寝るし、おーさわさんは「じゃが芋育てなあかん」とか言って帰るし。
シェフはユニコーンを大熱唱。
「ベイビーブルゥウス、べいべえブルゥウウウウウス」って言ってた。
見てよ、この愛し合うシェフとスーシェフ。
僕といっしーは２人で歌ってた。奇跡的なコラボ！
ＧＯ！ＧＯ！７１８８の「こいのうた」とか歌ってた。
あんまり載せれる画像ないんですよ・・・・。
ギリギリ載せれるのがコチラ。
たぶん、トイレで２０分くらいこの状態だったと思います。
「なんかズボンが冷たい」ってずっと言ってました。
奥様に電話したら「〇ね。」って言われてました。
そんな先週です。
月面宙返
- 2012.04.17 Tuesday
- 16:24
最近、ボルドーが調子いい。
出なくってる。
ブルゴーニュなんて遥か彼方だ。
（唯一、シャンベルタンがコンニチワです。）
お手ごろボルドーをリストに載せたらみなさんの食いつきがいいです。
ソシアンド・マレ、ジスクール、ラネッサン、セジャック、シサック、カマンサック、ポテンサック、ムーランナヴァン、モゥカイヨウ、ボゥカイヨウ、デストゥーネル、オー・ブリオン、ラトゥール、トロロン・モンド・・・・。
３月のボルドーは異常だ。まだ半月なのに・・・。
しかし、どうも白はうけにくい・・・。
まぁ、リストには載せてないんですけどね。
僕も正直「おっ！」ってのにめぐり合えない。
修行不足です。
カルボニューは、シュバリエは美味しかったなぁ。
そしてついに満を辞してペトリュス登壇。
うわぁー・・・・・・・８８年。
わたしのインコちゃん（ワインオープナー）・・・・・・・。
この３年でほんと凄いコルクと出会ってんなぁ・・・・・・・。
最近、休憩時間にプロンジェ行くんですよ。
週に２回います。
別段何をしているわけではございませんが、いたら声かけてください。
プロンジェって「没頭する」って意味らしいぞぃ。
地下鉄の駅をモチーフにしてる。
パリの地下鉄は世界で一番、簡単に乗り降りができるとか。
気軽に簡単に利用してくれって意味をこめて、あんな感じになってるんだと・・・・思う。
（これは今思いついたんで、あとでシェフに確認しときます。）
お昼時は混んでくると施設が反響して五月蝿いからささっともりもり食べてコーヒータイムはメルシーズカフェでもどうぞ。
でも、夕方にコーヒー飲みに来る人はあんまりいないからゆっくり過ごせるかも。
あ、でもコーヒーはあんまり美味しくないってブログに書かれたりしてるけどね・・・・。
ちくしょーーーー！
でも料理美味しいよ。
行って御覧なさい。
・・・・なに、今日の文章・・・・？
拓ちゃんが前に紹介してくれたバガボンドのやつ、意外にみんな興味持ってくれたみたい。
たくそちゃん、ありがとう。
これですね。むさし。
我が家のふすま・・・・・。
ふすまがないから冬は超寒い。
うぅ、今夜は試食だ。
押すんじゃなくて、引くんだよ！
- 2012.04.15 Sunday
- 17:00
みなさんはどちら派ですか？
押し倒す？押し倒されたい？
引っ張る？引っ張られたい？
え？
えぇ、えぇ、恋も仕事もなんでもそんなもんでしょう。
引力には敵いません。
重力には逆らえません。
欲求は隠せません。
え？
えぇ、えぇ、大丈夫ですよ。
久しぶりのブログだからってテンパってませんよ。
営業後に掃除するわけですな。
洗い場とか、客席とか、トイレとか。
汚い部分をキレイにするわけですよ。
明日のために。
だからかなぁ〜
どちらかというと「押す」より引きますね。
もちろん洗浄は押すのが大事ですよ。
管の中に残った悪性の液体を放出せにゃならんから。
声が聞こえるんですよ。
「引いてくれ〜〜押さないでくれ〜〜ちょっとくらいなら大丈夫だってば〜〜全部で１０リットルあるんだからさぁ〜いいんだよ〜？今日はかんがったんだからさぁ〜ご・ほ・う・び☆ダヨ」
で、引きます。仕方ないです。
黄金色の雫に感銘を受けます。アーメン、ハレルヤ、麦やらホップやら。
話は変りまして、シェフがアモンダン村で先生をしていたときの知り合いの北村さんという方からコメントが届いておりました。
しかし、シェフは「誰だそれ？」どいう感じです。
とりあえずさっき返信してました。凄い過去が垣間見えた返信でした。
「すみません。お返事が遅くなりまして、、、
北村君って、内田先生と、三宅先生の時の北村君だよね？激動の３６５日の、ドスで相手の組の人を刺すモノマネが得意だったよね？違ったらごめんなさい。」
どんなひとなんだろう〜〜？？気になるぜ〜〜〜
４月１０日に生まれて
- 2012.04.12 Thursday
- 16:05
２日前の４月１０日。
火曜日ですよ。
次の日は休みでしたからね。みんな早く帰りたいわけですよ。
何の話かって？
実はその日が誕生日だったんですよ。
誕生日というか、なんといいますか・・・。
え？誰がって？
彼女が？？
いやぁ、違いますよ。
愛する彼女は３月が誕生日です。
火曜日は愛する彼女の元にダッシュで帰りましたよ。
はいはい。で、誰が誕生日かって？
えーーーっとでは４月１０日の出来事を振り返ってみましょう。
８７９年 ルイ３世が西フランク国王即位。
１６５７年 徳川光圀が大日本史の編集に着手。
１８５８年 イギリス、ビッグ・ベン完成。
１９１２年 タイタニック号出発。
１９１６年 全米プロゴルフ協会設立。
１９５１年 スティーブン・セガール誕生。
１９７０年 ポールマッカートニーがビートルズより脱退を発表。
１９７５年 山田ルイ５３世誕生。
１９８７年 アイネスフウジン誕生。
１９９１年 ヤシマソブリン誕生。
１９９８年 タガノテイオー誕生。
生年不明 星馬烈
えぇ、えぇ実はアモンダンが１０歳になりましてね。
１０歳です。
小学４年生です。
２００２年４月１０日生まれでございます。
もちろん知ってましたけどね、スタッフのみなさん次の日が休みということでダッシュで帰っていかはれました！
そんなわけで１０年後に成人式を迎えれますように、これからも皆様に愛していただけるよう精進してまいりますのでよろしくお願い致します。
